5 วิธีลดน้ำตาล หวานน้อยเพื่อสุขภาพที่ดี

น้ำตาลเป็นสารอาหารที่จัดอยู่ในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตโดย 1 กรัม ให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรี
แต่ไม่ให้สารอาหารอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ เช่น วิตามิน หรือเกลือแร่ น้ำตาลจึงมีชื่อเล่นอีกคำว่า “อาหารพลังงานว่างเปล่า” โดยทั่วไปแล้วอาหารเกือบทุกชนิดจะมีน้ำตาลตามธรรมชาติเป็นส่วนประกอบอยู่แล้ว เราจึงควรควบคุมการได้รับน้ำตาลที่เติมเพิ่มให้พอเหมาะ ตามที่องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำ สำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพปกติทั่วไปที่ต้องการพลังงาน 2,000 กิโลแคลอรี ปริมาณพลังงานที่ได้จากการบริโภคน้ำตาลที่เติมเพิ่มในแต่ละวันควรจำกัดไม่เกิน 6 ช้อนชาหรือ 24 กรัม และสำหรับเด็กควรจำกัดไม่เกิน 4 ช้อนชาหรือ 16 กรัม แต่ถ้ากินในปริมาณที่มากเกินไปจะส่งผลเสียต่อร่างกาย เช่น ผิวเหี่ยว ดูแก่กว่าวัย, ฟันผุและปัญหาในช่องปาก, ร่างกายเสื่อมโทรม, อ่อนล้าง่าย เป็นต้น น้ำตาลและพลังงานส่วนเกินจะสะสมเป็นไขมัน อาจนำไปสู่ภาวะโรคอ้วนหรือโรคไม่ติดต่อเรื้อรังไ¬¬ด้ เช่น ความดันโลหิตสูง, เบาหวาน, โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจ เป็นต้น